Avsmakningsmeny
Pilgrimsmussla crudo, ostronemulsion, ängssyra och caviar
Hiramasa, mjukpocherad glasrabarber, citronverbena och pepparolja
Quenelle med torsk, råräka och kungskrabba
Nykokt vit sparris, vassle och granskottsolja
Enrisrökt röding, nässlor, kejsarhatt och rostad kycklingbuljong
Kavlad brioche och hemkärnat smör
Kolgrillad Mangalitzagris, fermenterade bönor, gröna ärtor och wasabi
Vaktel, toppmurkla, spetskål och vaktelsky med druvmust
Vita jordgubbar, fläder, krusbär och kojigranité
Varm chiboust, punschglass och jordgubbar i smultroncoulis
Små sötsaker och choklad
2950 kr
Avsmakningsmenyn kan förbeställas till lunch och middag
vinpaket: 1950 kr
kombinerat dryckespaket: 1400 kr
alkoholfritt paket: 950 kr
vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyn.
boka ditt bord här för middag
boka ditt bord här för lunch
Tillbaka till menyer