Avsmakningsmeny

Pilgrimsmussla crudo, ostronemulsion, ängssyra och caviar

Hiramasa, mjukpocherad glasrabarber, citronverbena och pepparolja

Quenelle med torsk, råräka och kungskrabba

Nykokt vit sparris, vassle och granskottsolja

Enrisrökt röding, nässlor, kejsarhatt och rostad kycklingbuljong

Kavlad brioche och hemkärnat smör

Kolgrillad Mangalitzagris, fermenterade bönor, gröna ärtor och wasabi

Vaktel, toppmurkla, spetskål och vaktelsky med druvmust

Vita jordgubbar, fläder, krusbär och kojigranité

Varm chiboust, punschglass och jordgubbar i smultroncoulis

Små sötsaker och choklad

2950 kr
Avsmakningsmenyn kan förbeställas till lunch och middag

vinpaket: 1950 kr
kombinerat dryckespaket: 1400 kr
alkoholfritt paket: 950 kr 

vi reserverar oss för eventuella ändringar i menyn.

boka ditt bord här för middag
boka ditt bord här för lunch

Tillbaka till menyer