À la carte
Förrätter:
Pilgrimsmusla, fermenterad lychee, picklade Nashipäron och rosor
Bifftartar med noriolja, kaviar, pepparrot, kärnmjölk och pommes soufflé
Quenelle med torsk, kungskrabba, Oscietrakaviar och tagetesolja
Varmrätter:
Marulk, bergamott, Karl-Johansvamp och kycklingbuljong infuserad med Katsuobushi
Vaktelbröst pocherad i sake, ragu på vaktellår med tryffel, endiv och potatisvåfflor
Legymer med svampdumplings, betor och tempura på carciofini
Desserter:
Svenska ostar med sallad och kex
Pocherad mandarin, kanelparfait och yuzu
Millotchoklad med körsbärssorbet, kärnmjölkskaramell och körsbärscoulis
1250 kr – 1950 kr
À la carte kan förbeställas till middag.
Tillbaka till Menyer