À la carte

Förrätter:
Pilgrimsmusla, fermenterad lychee, picklade Nashipäron och rosor

Bifftartar med noriolja, kaviar, pepparrot, kärnmjölk och pommes soufflé

Quenelle med torsk, kungskrabba, Oscietrakaviar och tagetesolja

Varmrätter:
Marulk, bergamott, Karl-Johansvamp och kycklingbuljong infuserad med Katsuobushi

Vaktelbröst pocherad i sake, ragu på vaktellår med tryffel, endiv och potatisvåfflor

Legymer med svampdumplings, betor och tempura på carciofini

Desserter:
Svenska ostar med sallad och kex

Pocherad mandarin, kanelparfait och yuzu

Millotchoklad med körsbärssorbet, kärnmjölkskaramell och körsbärscoulis

1250 kr – 1950 kr
À la carte kan förbeställas till middag.

Tillbaka till Menyer