À la carte

Förrätter:
Hiramasa, fermenterad druvjuice, citronverbena och svartpepparolja

Oxinnanlår, tryffel, vispat ägg, rosor och selleripickles

Pilgrimsmousseline, kungskrabba, Oscietrakaviar och tagetesolja

Varmrätter:
Marulk, bergamott, Karl-Johansvamp och kycklingbuljong infuserad med Katsuobushi

Vaktelbröst pocherad i sake, ragu på vaktellår med tryffel, endiv och potatisvåfflor

Legymer med svampdumplings, betor och tempura på carciofini

Desserter:
Svenska ostar med sallad och kex

Pocherad mandarin, kanelparfait och yuzu

Millotchoklad med körsbärssorbet, kärnmjölkskaramell och körsbärscoulis

1250 SEK – 1950 SEK
À la carte förbeställs till middag.

Tillbaka till Menyer